橙香蓝莓蛋糕卷

9.5分
457人已做过
雨夕之家
时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、植物油、柠檬汁、白砂糖，步骤:1.橙子，用盐，搓洗表皮，然后，切成 2.把橙片，放入煮锅中，加入适量的水 3.再加入一勺的白糖；煮开； 4.轻轻的捞出橙片，放在厨房纸上面，
10分钟以内 困难 甜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 4个、白砂糖 40克、蛋糕粉 80克、橙子糖水 60克、植物油 40克、食盐 2克、柠檬汁 几滴

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
橙子，用盐，搓洗表皮，然后，切成薄片；
步骤2.
把橙片，放入煮锅中，加入适量的水；
步骤3.
再加入一勺的白糖；煮开；
步骤4.
轻轻的捞出橙片，放在厨房纸上面，吸去水分；待用；
步骤5.
准备好做蛋糕卷的食材，还有煮橙子的橙子糖水；
步骤6.
蛋清分离，四个蛋黄，放入一个玻璃碗中；
步骤7.
加入两勺的白糖；和食用油；搅拌至融合状态；
步骤8.
加入橙子糖水，糖水要待凉；搅拌均匀；
步骤9.
再筛入面粉和盐；带入大量的空气；
步骤10.
继续搅拌，让面糊搅拌成无干粉状态，能顺滑的落下；
步骤11.
接着我们开始打蛋白，在蛋清中，加入几滴的柠檬汁；
步骤12.
用打蛋器，打至鱼眼泡状态，加入白糖；
步骤13.
继续打发蛋白；
步骤14.
打至硬性发泡状态，有个倒立三角；
步骤15.
然后，再把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，搅拌成蛋糕糊；
步骤16.
然后，再烤盘中，铺上油纸，上面放上沥干的橙子片；
步骤17.
再倒入蛋糕糊，铺平，震动下，去气泡；
步骤18.
放入烤箱中，中层，上下火170度，30分钟；
步骤19.
烤好的蛋糕，待微凉，准备好北极蓝莓果酱；
步骤20.
把蓝莓果酱，抹在蛋糕的边缘；
步骤21.
然后，卷起来；
步骤22.
油纸包好，放入冰箱，冷藏4个小时；
步骤23.
取出，切开就可以开吃了；

窍门

温馨提示： 1、橙子，要切得薄些，煮至透明； 2、待凉，吸去水分； 3、烤箱的温度，根据各家的秉性调整；

相关专题

包含此做法的食谱

健脑益智 润肺生津 打蛋器 烤箱烤 蓝莓果酱 白糖 干粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蓝莓蛋糕卷做法大全

橙香蓝莓蛋糕卷
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

橙香蓝莓蛋糕卷
橙子，用盐，搓洗表皮，然后，切成薄片；
把橙片，放入煮锅中，加入适量的水；
再加入一勺的白糖；煮开；
轻轻的捞出橙片，放在厨房纸上面，吸去水分；待用；
准备好做蛋糕卷的食材，还有煮橙子的橙子糖水；
蛋清分离，四个蛋黄，放入一个玻璃碗中；
加入两勺的白糖；和食用油；搅拌至融合状态；
加入橙子糖水，糖水要待凉；搅拌均匀；
再筛入面粉和盐；带入大量的空气；
继续搅拌，让面糊搅拌成无干粉状态，能顺滑的落下；
接着我们开始打蛋白，在蛋清中，加入几滴的柠檬汁；
用打蛋器，打至鱼眼泡状态，加入白糖；
继续打发蛋白；
打至硬性发泡状态，有个倒立三角；
然后，再把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法，搅拌成蛋糕糊；
然后，再烤盘中，铺上油纸，上面放上沥干的橙子片；
再倒入蛋糕糊，铺平，震动下，去气泡；
放入烤箱中，中层，上下火170度，30分钟；
烤好的蛋糕，待微凉，准备好北极蓝莓果酱；
把蓝莓果酱，抹在蛋糕的边缘；
然后，卷起来；
油纸包好，放入冰箱，冷藏4个小时；
取出，切开就可以开吃了；