酱香焖春笋

8.5分
115人已做过
难 酱香

配方

5种材料
春笋 、盐 、油 、葱头 、大喜大烤肉酱

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
将竹笋切段备用。
步骤3.
锅烧开水添加少量盐，放入竹笋。
步骤4.
保持水烧开状态，煮竹笋10到20分钟左右，这步是将竹笋焯水，去掉苦涩味。
步骤5.
捞起竹笋，用冷水冲洗至凉后，用清水浸泡。期间要不断更新换水。有条件的，最好是浸泡到第二天。
步骤6.
葱头切段或是切丝备用。
步骤7.
锅烧热，不放油。将竹笋入锅炒稍干水气后装碟备用。
步骤8.
锅烧热油，入葱头丝爆香。
步骤9.
将大喜大烧肉酱放入爆香的葱油内。
步骤10.
炒香烤肉酱。
步骤11.
和入已经稍炒过的春笋。
步骤12.
炒匀后，加水焖煮10到15分钟入味即可关火。

窍门

竹笋焯水才能去异味和破坏笋里面的草酸。而且要换清水浸泡长时间。

相关专题

包含此做法的食谱

烧肉酱 肉酱 焖煮 清水 最好 竹笋 烤肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 焖春笋的做法大全

酱香焖春笋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酱香焖春笋
准备好材料。
将竹笋切段备用。
锅烧开水添加少量盐，放入竹笋。
保持水烧开状态，煮竹笋10到20分钟左右，这步是将竹笋焯水，去掉苦涩味。
捞起竹笋，用冷水冲洗至凉后，用清水浸泡。期间要不断更新换水。有条件的，最好是浸泡到第二天。
葱头切段或是切丝备用。
锅烧热，不放油。将竹笋入锅炒稍干水气后装碟备用。
锅烧热油，入葱头丝爆香。
将大喜大烧肉酱放入爆香的葱油内。
炒香烤肉酱。
和入已经稍炒过的春笋。
炒匀后，加水焖煮10到15分钟入味即可关火。