墨西哥面包

8.6分
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李李李Lee
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋面粉、黄油、牛奶、蛋黄，步骤:1.蛋黄加牛奶搅拌均匀 喝水加热至3 2.面粉加糖，盐，干酵母混合均匀之后 3.揉成一个面团之后加黄油继续揉 4.直至拉伸成透明的膜
难 烤箱

配方

12种材料
高筋面粉 250g、糖 30g、盐 3g、黄油 40g、牛奶 170ml、蛋黄 1个、干酵母 3g、鸡蛋 30g、糖粉 30g、低筋面粉 30g、黄油 30g、盐 3g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加牛奶搅拌均匀 喝水加热至35~38℃
步骤2.
面粉加糖，盐，干酵母混合均匀之后倒入牛奶(不要全部都倒入 留下一点点)
步骤3.
揉成一个面团之后加黄油继续揉
步骤4.
直至拉伸成透明的膜
步骤5.
盖盖发酵90分钟左右
步骤6.
差不多要两倍大
步骤7.
均匀分割成六等分
步骤8.
软化好的黄油加糖粉拌匀
步骤9.
分三次加入打散的鸡蛋 可以用电动打蛋器低速打
步骤10.
加入过筛好的面粉拌匀
步骤11.
将拌好的面糊均匀的挤在发酵好的面包上 烤箱提前预热180度 烤25~30分钟 上色满意后加盖锡纸
步骤12.
成功！

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蛋黄加牛奶搅拌均匀 喝水加热至35~38℃
面粉加糖，盐，干酵母混合均匀之后倒入牛奶(不要全部都倒入 留下一点点)
揉成一个面团之后加黄油继续揉
直至拉伸成透明的膜
盖盖发酵90分钟左右
差不多要两倍大
均匀分割成六等分
软化好的黄油加糖粉拌匀
分三次加入打散的鸡蛋 可以用电动打蛋器低速打
加入过筛好的面粉拌匀
将拌好的面糊均匀的挤在发酵好的面包上 烤箱提前预热180度 烤25~30分钟 上色满意后加盖锡纸
成功！