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家常带鱼
一般
家常
步骤1.
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切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下
步骤2.
葱姜蒜切好备用
步骤3.
拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋
步骤4.
再放一勺糖、半勺盐（因为腌制时已经放了一些盐了，所以这时可以少放些）
步骤5.
把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀
步骤6.
下锅炸至金黄色捞出备用
步骤7.
锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水（刚刚没过带鱼就可以）
步骤8.
收汤盛盘
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