家常带鱼

7.4分
96人已做过
一般 家常 不粘锅

配方

14种材料
带鱼 适量、大葱 适量、蒜 1头、姜 适量、干红辣椒 2个、花椒 适量、香葱 少许、八角 适量、醋 适量、料酒 适量、糖 适量、生抽 适量、油 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净，把表面白色的物质洗干净，切段。
步骤2.
滚上干面粉，放入不粘锅煎至两面金黄。
步骤3.
油锅内放适量花椒炸香后取出花椒。
步骤4.
放入葱、姜、蒜、八角、干红辣椒，炒出香味。
步骤5.
把煎好的带鱼放入。
步骤6.
放入醋、料酒、生抽、让带鱼着色后，放少量水，放盐和糖调味。
步骤7.
熬制15分钟左右，大火收汁后关火。
步骤8.
盛入盘中，撒上香葱末即可。

窍门

煎带鱼煎老点好吃。葱姜蒜多放点提味去腥味。

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家常带鱼
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家常带鱼
带鱼洗净，把表面白色的物质洗干净，切段。
滚上干面粉，放入不粘锅煎至两面金黄。
油锅内放适量花椒炸香后取出花椒。
放入葱、姜、蒜、八角、干红辣椒，炒出香味。
把煎好的带鱼放入。
放入醋、料酒、生抽、让带鱼着色后，放少量水，放盐和糖调味。
熬制15分钟左右，大火收汁后关火。
盛入盘中，撒上香葱末即可。