金黄肉粒

6.3分

77人已做过

一般砂锅、筷子

五花肉、盐、老抽、生抽、葱、冰糖、八角

步骤1.

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五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水冲洗，沥干水，砂锅加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，盖盖子，大火烧开后改小火焖20分钟。

步骤2.

放盐、生抽、老抽，拌匀，盖上盖子，继续小火焖50分钟。

步骤3.

打开盖子转大火，边煮边用筷子画圈搅拌。

步骤4.

直到汁刚好收干（1分钟左右），关火上盘。

步骤5.

洒上葱花即可。

改大火后，不能走开啊！要不停的画圈搅拌，要不很容易烧焦的。

包含此做法的食谱

砂锅五花肉老抽搅拌葱花火烧八角

窍门配方

金黄肉粒

五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水冲洗，沥干水，砂锅加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，盖盖子，大火烧开后改小火焖20分钟。

放盐、生抽、老抽，拌匀，盖上盖子，继续小火焖50分钟。

打开盖子转大火，边煮边用筷子画圈搅拌。

直到汁刚好收干（1分钟左右），关火上盘。

洒上葱花即可。