照烧鸡饭

9.3分
134人已做过
难 炒锅

配方

8种材料
米饭 、鸡翅根 、三色冷冻菜 、味淋 、清酒 、蜂蜜 、姜 、酱油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
将鸡翅根切开，露出鸡骨。
步骤3.
贴着鸡骨用刀，给翅根剔骨。
步骤4.
将剔骨后的鸡肉放一勺清酒，少许姜泥，抓腌10分钟。
步骤5.
炒锅内放油，加入三色蔬菜。
步骤6.
加盐一勺，炒匀后盛出待用。
步骤7.
炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。
步骤8.
煎至两面都有微微的焦黄色。
步骤9.
将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。
步骤10.
将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。
步骤11.
五分钟后，开大火收汁。
步骤12.
将米饭盛入盘中。
步骤13.
周围摆上炒熟的三色蔬菜。
步骤14.
关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。

窍门

1.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。
2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等，鸡胸肉口感较柴，不适合这种做法。
3.照烧酱可以购买市贩品，也可以按照上面的比例自行调制，除了烧菜，吃烤肉时腌肉也不错。

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照烧鸡饭
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照烧鸡饭
准备好食材。
将鸡翅根切开，露出鸡骨。
贴着鸡骨用刀，给翅根剔骨。
将剔骨后的鸡肉放一勺清酒，少许姜泥，抓腌10分钟。
炒锅内放油，加入三色蔬菜。
加盐一勺，炒匀后盛出待用。
炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。
煎至两面都有微微的焦黄色。
将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。
将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。
五分钟后，开大火收汁。
将米饭盛入盘中。
周围摆上炒熟的三色蔬菜。
关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。