6.9分
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港式豉油皇炒面 Stir-fry egg noodle, HK style
西雅鹿鼎公
难度:一般，配方:洋葱、小细葱、绿豆芽、淡酱油，步骤:1.大的深锅一口将水烧开，同时另起一 2.将洋葱切小片，细葱切成小段，葱白 3.炒锅热了加一勺油，放入洋葱与细葱 4.将蚝油、糖、热水混入小碗，再依次
一般
炒锅
细鸡蛋面或其他面 170g、洋葱 1只、小细葱 3棵、绿豆芽 100克、淡酱油 1/2汤匙、老抽 1.5汤匙、蚝油 1汤匙、糖 1汤匙、热水 1汤匙
步骤1.
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大的深锅一口将水烧开，同时另起一灶，中火烧热炒锅
步骤2.
将洋葱切小片，细葱切成小段，葱白与洋葱放一起，葱叶单独放一边，清洗豆芽
步骤3.
炒锅热了加一勺油，放入洋葱与细葱葱白翻炒5分钟或软了即可，同时将面下入深锅的滚水中，煮2-3分钟
步骤4.
将蚝油、糖、热水混入小碗，再依次放入酱油与老抽
步骤5.
把豆芽放入炒锅快速翻炒1分钟，将面条滤水捞出，倒入炒锅
步骤6.
将葱叶与拌好的酱汁一起倒入炒锅快速翻炒，收汁时起锅盛出。配上清粥或饺子，人间有味是清欢！
