葱油拌金针菇

7.6分
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一般

配方

9种材料
胡萝卜 、金针菇 、黄瓜 、盐 、生抽 、熟芝麻 、蜂蜜 、醋 、小葱

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
步骤2.
黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
步骤3.
锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
步骤4.
烫10秒立即捞出过冷水。金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
步骤5.
锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
步骤6.
中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
步骤7.
锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
步骤8.
调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

窍门

**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。

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葱油拌金针菇
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葱油拌金针菇
原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
烫10秒立即捞出过冷水。金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。