串烧肉片卷

6.9分
95人已做过
一般 原味 牙签 烤箱

配方

7种材料
猪肉 、青瓜 、红萝卜 、盐 、油 、京葱 、酱油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗净去皮、切成约10cm长薄片。
步骤2.
京葱切丝。
步骤3.
红萝卜、青瓜切段。
步骤4.
取一肉片竖放，摆上适量葱、萝卜及青瓜。
步骤5.
将肉片卷起、压紧，在头、尾重叠约1cm的地方插上牙签固定。
步骤6.
半成品。
步骤7.
将油、盐及酱油调匀，均匀涂抹肉片卷上。烤箱预热220度，中层约烤20分钟。
步骤8.
烤约10分钟翻面，再刷上调料，视情况需要盖上锡纸。
步骤9.
原汁原味，除油、盐、酱（油）外，不添加任何其他调料。

窍门
1、如果不是专业的师傅，要将软绵绵的猪腩肉切成薄片，可能比较困难。我倒有个建议：猪腩肉洗净、去皮切成几段后，放于盘上，入冰箱冷冻30-40分钟，再切就容易多了。
2、肉片卷可以串起来烤；也可用锡纸包起来烤；也可以直接油炸。

包含此做法的食谱

烤箱 红萝卜 原汁原味 猪肉 酱油 萝卜 肉片

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串烧肉片卷
猪肉洗净去皮、切成约10cm长薄片。
取一肉片竖放，摆上适量葱、萝卜及青瓜。
将肉片卷起、压紧，在头、尾重叠约1cm的地方插上牙签固定。
半成品。
将油、盐及酱油调匀，均匀涂抹肉片卷上。烤箱预热220度，中层约烤20分钟。
烤约10分钟翻面，再刷上调料，视情况需要盖上锡纸。
原汁原味，除油、盐、酱（油）外，不添加任何其他调料。