酸辣小龙虾

7.1分
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巴巴Barbara
难度:一般，配方:小龙虾、泡辣椒圈、泡姜片、小葱段，步骤:1.小龙虾放清水里吐沙一天，反复刷洗 2.锅中加入1大汤勺油，加入蒜片爆香 3.放入泡辣椒圈和泡姜片慢慢煸出酸辣 4.加入香料（八角、三柰、小茴香、孜
一般 酸、辣、酸辣

配方

16种材料
小龙虾 2斤、泡辣椒圈 100克、泡姜片 50克、小葱段 1小碗（30克）、蒜片 1小碗（50克）、八角 5个、三柰 3克、香叶 5片、小茴香 2克、孜然粒 2克、草果 1个、花雕酒 1杯（100ML)、郫县豆瓣酱 1大勺（15克）、白砂糖 1小勺（5克）、鲜高汤 适量、植物油 1大汤勺

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小龙虾放清水里吐沙一天，反复刷洗干净。
步骤2.
锅中加入1大汤勺油，加入蒜片爆香。
步骤3.
放入泡辣椒圈和泡姜片慢慢煸出酸辣的香味。
步骤4.
加入香料（八角、三柰、小茴香、孜然粒、草果、香叶）炒香。
步骤5.
加入郫县豆瓣酱炒出色。
步骤6.
喷入花雕酒，加入鲜高汤、白砂糖煮开，继续煮10分钟。
步骤7.
加入小龙虾，煮至小龙虾整体通红，大火烧至汤汁浓稠，撒上小葱段即可。

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酸辣小龙虾
小龙虾放清水里吐沙一天，反复刷洗干净。
锅中加入1大汤勺油，加入蒜片爆香。
放入泡辣椒圈和泡姜片慢慢煸出酸辣的香味。
加入香料（八角、三柰、小茴香、孜然粒、草果、香叶）炒香。
加入郫县豆瓣酱炒出色。
喷入花雕酒，加入鲜高汤、白砂糖煮开，继续煮10分钟。
加入小龙虾，煮至小龙虾整体通红，大火烧至汤汁浓稠，撒上小葱段即可。