鱼香杏鲍菇

8.9分
96人已做过
难 鱼香

配方

12种材料
猪肉 、杏鲍菇 、青椒 、盐 、鸡精 、老抽 、辣椒油 、香油 、葱姜蒜 、白糖 、醋 、淀粉

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏鲍菇，青椒，肉，葱姜都切丝
步骤2.
杏鲍菇，青椒，肉，葱姜都切丝，大蒜切末。
步骤3.
杏鲍菇如炒勺焯熟（煮十分钟）
步骤4.
3勺豆油
步骤5.
油热后煸炒葱姜丝
步骤6.
葱姜煸炒出香味后加入肉丝继续炒
步骤7.
肉炒的变白后加入青椒丝和蒜末
步骤8.
加入杏鲍菇翻炒
步骤9.
加入白糖半勺
步骤10.
加醋2勺
步骤11.
加老抽1小勺
步骤12.
加辣椒油（能吃辣就多加点儿哈，我家孩儿不能吃太辣的，所以加的少）翻炒均匀，加点鸡精和盐，最后加水淀粉勾芡，就出勺了
步骤13.
盛盘喽（如果放点红色和黄色的彩椒就更好了）

窍门

有些调料没有写具体放多少，因为每家人的口味不同，一边做一边尝，一切由味蕾做主哈，呵呵。本着少放，勤尝的原则一点一点的加佐料，准没错。

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水淀粉 辣椒油 十分钟 蒜末 白糖 青椒丝 姜丝

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鱼香杏鲍菇
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鱼香杏鲍菇
杏鲍菇，青椒，肉，葱姜都切丝
杏鲍菇，青椒，肉，葱姜都切丝，大蒜切末。
杏鲍菇如炒勺焯熟（煮十分钟）
3勺豆油
油热后煸炒葱姜丝
葱姜煸炒出香味后加入肉丝继续炒
肉炒的变白后加入青椒丝和蒜末
加入杏鲍菇翻炒
加入白糖半勺
加醋2勺
加老抽1小勺
加辣椒油（能吃辣就多加点儿哈，我家孩儿不能吃太辣的，所以加的少）翻炒均匀，加点鸡精和盐，最后加水淀粉勾芡，就出勺了
盛盘喽（如果放点红色和黄色的彩椒就更好了）