油淋辣椒

8.1分
100人已做过
难 辣

配方

5种材料
辣椒 、盐 、蒜瓣 、蒸鱼油 、豆豉

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
步骤2.
辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。
步骤3.
坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
步骤4.
油烧滚，倒入辣椒。
步骤5.
辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
步骤6.
边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
步骤7.
辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
步骤8.
加入蒜末翻炒均匀。
步骤9.
加入豆豉翻拌均匀。
步骤10.
加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
步骤11.
调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。

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油淋辣椒
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油淋辣椒
材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。
坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。
油烧滚，倒入辣椒。
辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。
边炸制辣椒边用锅铲按压辣椒，至辣椒变软。
辣椒软身，加入少许盐翻炒均匀。
加入蒜末翻炒均匀。
加入豆豉翻拌均匀。
加入一汤匙蒸鱼油翻拌均匀。
调入少许鸡精翻拌均匀即可盛盘。