南瓜鸡

7.2分
88人已做过
一般 筷子、水果刀

配方

11种材料
鸡肉丁 、圆形小南瓜 、盐 、老抽 、生抽 、生粉 、葱 、姜 、胡椒粉 、料酒 、蚝油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
步骤2.
南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。
步骤3.
热锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
步骤4.
盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。
步骤5.
到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。
步骤6.
把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开。
步骤7.
用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。

窍门

我用的南瓜小，所以蒸的时间短，如果南瓜大就要适当延长时间，要以南瓜熟软为准。

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南瓜鸡
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南瓜鸡
鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。
热锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。
到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。
把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开。
用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。