番茄牛腩

7.8分

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一般

牛腩、番茄、香菜、盐、生抽、香叶、葱、姜、八角、料酒

步骤1.

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材料：牛腩、番茄调味：盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、

步骤2.

牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。

步骤3.

锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。

步骤4.

放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时。

步骤5.

番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。

步骤6.

牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽。

步骤7.

继续炖制1个小时左右。

步骤8.

再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状。

步骤9.

出锅前撒入香菜段即可盛出食用。

包含此做法的食谱

香菜番茄姜片料酒香叶八角牛腩

窍门配方

番茄牛腩

材料：牛腩、番茄调味：盐、生抽、料酒、葱段、姜片、八角、香叶、香菜、

牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。

锅置火上加足量清水、放入料盒烧开。

放入焯好的牛腩，煮开后烹入料酒，转小火慢慢炖制1小时。

番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。

牛腩炖至1小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽。

继续炖制1个小时左右。

再次放入番茄块煮5分钟左右，使番茄保持形状。

出锅前撒入香菜段即可盛出食用。