粉丝炒紫甘蓝

7.4分
102人已做过
一般

配方

9种材料
粉丝 、紫甘蓝 、鸭胸肉 、盐 、鸡精 、干红辣椒 、葱 、蒜 、蚝油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫甘蓝洗净切宽丝。
步骤2.
鸭胸肉肥瘦分离切丝。
步骤3.
粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。
步骤4.
切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。
步骤5.
油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。
步骤6.
下入鸭胸肉皮的部分炒出油。
步骤7.
下入紫甘蓝炒至断生（最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水）。
步骤8.
下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。

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粉丝炒紫甘蓝
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粉丝炒紫甘蓝
紫甘蓝洗净切宽丝。
鸭胸肉肥瘦分离切丝。
粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。
切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。
油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。
下入鸭胸肉皮的部分炒出油。
下入紫甘蓝炒至断生（最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水）。
下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。