烧茄子

7.3分
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捷诺橱柜
难度:一般，配方:紫园茄、大西红柿、洋葱、青椒，步骤:1.用水先攉粉芡再倒面粉搅拌匀，别太 2.把切好的茄丁放到搅好的面糊里拌匀 3.一块块儿放入油锅炸至黄色捞出锅。 4.茄丁炸完了把油起出锅，留点底油，
一般

配方

12种材料
紫园茄 一个、大西红柿 一个、洋葱 一个、青椒 一个、盐 少许、十三香 少许、鸡精 少许、面粉 两捧、粉芡 一把、花椒 个人喜好 适量、八角 几个、姜沫 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用水先攉粉芡再倒面粉搅拌匀，别太稀！把茄子切丁、洋葱去头、尾切两半，把屁股的底挖掉（好剥皮、切大丁），西红柿切碎点，青椒切块。
步骤2.
把切好的茄丁放到搅好的面糊里拌匀，让它挂上面糊。（面糊里放少许盐，茄子是甜的，现在不放盐，等会儿炒时不入味儿！）
步骤3.
一块块儿放入油锅炸至黄色捞出锅。挂面糊的茄丁过油不会腻！
步骤4.
茄丁炸完了把油起出锅，留点底油，放入花椒、八角、姜沫爆香。放入西红柿爆炒。
步骤5.
把西红柿爆炒成泥。
步骤6.
把炸好的茄丁、洋葱块儿、青椒块其他三样一起放入锅中翻炒均匀，想吃脆的可以炒匀起锅装盘（茄丁炸过是熟的，其他配菜都好熟）。不喜欢脆的可以多炒一会儿。
步骤7.
炒好之后就是这样子了，油而不腻，简单省事。经常做给工人吃。他们都很喜欢我做的这道菜。

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烧茄子
用水先攉粉芡再倒面粉搅拌匀，别太稀！把茄子切丁、洋葱去头、尾切两半，把屁股的底挖掉（好剥皮、切大丁），西红柿切碎点，青椒切块。
把切好的茄丁放到搅好的面糊里拌匀，让它挂上面糊。（面糊里放少许盐，茄子是甜的，现在不放盐，等会儿炒时不入味儿！）
一块块儿放入油锅炸至黄色捞出锅。挂面糊的茄丁过油不会腻！
茄丁炸完了把油起出锅，留点底油，放入花椒、八角、姜沫爆香。放入西红柿爆炒。
把西红柿爆炒成泥。
把炸好的茄丁、洋葱块儿、青椒块其他三样一起放入锅中翻炒均匀，想吃脆的可以炒匀起锅装盘（茄丁炸过是熟的，其他配菜都好熟）。不喜欢脆的可以多炒一会儿。
炒好之后就是这样子了，油而不腻，简单省事。经常做给工人吃。他们都很喜欢我做的这道菜。