白菜拌蛰皮

6.1分
61人已做过
一般

配方

9种材料
白菜头 、海蜇皮 、香菜 、盐 、香油 、大蒜末 、味精 、白糖 、米醋

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。
步骤2.
白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。
步骤3.
大蒜捣成蒜泥加入白菜里。
步骤4.
把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。

窍门

做这道菜海蜇皮的选用很关键，一定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用清水多冲洗几遍，直至把海蜇皮里的盐分冲洗干净方可。

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白菜拌蛰皮
咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。
白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。
大蒜捣成蒜泥加入白菜里。
把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。