凉拌菜

8.4分
108人已做过
难 香辣、芥末味、蜜汁

配方

17种材料
土豆 、笋丝 、榨菜丝 、胡萝卜 、黄瓜 、盐 、鸡精 、香油 、红椒 、绿豆芽 、芥末油 、青 、蜜汁香辣鱿鱼丝 、白糖 、姜 、米醋 、胡椒粉

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备绿豆芽适量，用水淘净。
步骤2.
胡萝卜切细丝。
步骤3.
黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
步骤4.
准备笋丝少许。
步骤5.
姜洗净，不去皮，切成碎粒。
步骤6.
青、红椒切丝（红椒无图）。
步骤7.
土豆去皮切丝。
步骤8.
锅中备多半下水，烧开。
步骤9.
水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。
步骤10.
焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。
步骤11.
盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。

窍门

味美酸甜，微辣鲜香，营养全面，清爽悦目，真是夏日里一道倍爽的凉菜。

相关专题

包含此做法的食谱

绿豆 胡萝卜丝 白糖 胡椒 榨菜丝 香辣 芥末

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 凉拌菜瓜的做法大全

凉拌菜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

凉拌菜
准备绿豆芽适量，用水淘净。
胡萝卜切细丝。
黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。
准备笋丝少许。
姜洗净，不去皮，切成碎粒。
青、红椒切丝（红椒无图）。
土豆去皮切丝。
锅中备多半下水，烧开。
水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。
焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。
盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。