凉拌金针菇

7.4分
89人已做过
一般

配方

8种材料
胡萝卜 、金针菇 、黄瓜 、白醋 、味极鲜酱油 、油盐 、蒜 、蚝油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。
步骤2.
胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。
步骤3.
黄瓜去皮，切丝。
步骤4.
将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
步骤5.
蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。
步骤6.
将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。
步骤7.
取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。
步骤8.
倒入大碗中，搅拌均匀即可。

窍门

1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。
2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。
3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜欢的话，放点辣椒油更好！

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凉拌金针菇
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凉拌金针菇
金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。
胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。
黄瓜去皮，切丝。
将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。
将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。
取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。
倒入大碗中，搅拌均匀即可。