8.0分
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芝麻油香手撕鸡
小亦小小
难度:一般，电器:电饭煲，配方:光鸡1只，步骤:1.处理好的光鸡用盐、姜汁（生姜磨蓉 2.红葱头去外衣，若大只可分切对半或 3.在电饭煲底平放入红葱头和香葱段 4.放入腌好的光鸡，撒上少许料酒（约
一般
电饭煲
光鸡1只 约1000g、姜红葱头香葱芫荽菜 适量、芝麻油白芝麻 适量、盐料酒鸡粉砂糖 适量
步骤1.
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处理好的光鸡用盐、姜汁（生姜磨蓉取汁）、鸡粉将整只鸡涂抹均匀入冰箱腌渍至少4个小时
步骤2.
红葱头去外衣，若大只可分切对半或小件，香葱折大段
步骤3.
在电饭煲底平放入红葱头和香葱段
步骤4.
放入腌好的光鸡，撒上少许料酒（约半汤匙）
步骤5.
盖上电饭煲盖，按煮饭功能待其自动跳制再焖多5分钟才开盖取鸡
步骤6.
放稍冻后取出
步骤7.
如果想吃水晶鸡的，此时候用碟装上焗好的光鸡，将电饭煲内焗鸡的汤水倒入锅里用马碲粉或生粉兑水勾薄芡淋上鸡身上，使整鸡呈亮晶的样子，就是所称的水晶鸡了。
步骤8.
今天是要做手撕鸡啊，所以带上一次性手套，将整鸡骨肉分离，将肉尽量撕得碎碎的
步骤9.
将预先切好的香葱段、芫荽菜撒入撕碎的鸡里，先试下鸡的味道再看是否入盐，撒上炒香的白芝麻（留少许装饰）、芝麻油拌均匀上碟
步骤10.
将拌好的手撕鸡装碟，先将骨架放在碟底再放上肉肉，最后再撒上少少白芝麻装饰，即可开吃。
