7.6分
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黄青豆焖猪蹄
小玉厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪蹄、黄豆、大蒜、豆瓣酱，步骤:1.姜蒜切好待用，豆子洗净沥水，猪蹄 2.坐锅烧热后放菜籽油爆香姜蒜。 3.转小中火放猪蹄下去均匀翻炒一下。 4.加入2大碗水，淹没猪蹄。放料酒。
10分钟以内
一般
香辣
炒锅、高压锅
步骤1.
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姜蒜切好待用，豆子洗净沥水，猪蹄处理干净把毛用夹子全部夹干净，烧开水焯水一遍洗净待用。
步骤2.
坐锅烧热后放菜籽油爆香姜蒜。
步骤3.
转小中火放猪蹄下去均匀翻炒一下。用小火稍微煎至带点金黄上色。
步骤4.
加入2大碗水，淹没猪蹄。放料酒。盐。陈醋，豆瓣酱，老抽，胡椒粉，白糖。开大火煮至沸腾。
步骤5.
然后倒入高压锅内。
步骤6.
大火上阀后转小火，8分钟就能搞定你的菜。
步骤7.
高压锅能打开的时候重新倒回炒锅里面，加入豆子一起小火焖至豆子熟透即可。
步骤8.
美图欣赏。
加水的时候要看自己材料多少来决定。高压锅打开后是要预留一点水在炒锅里收汁用的。
小火吃豆子比较软烂的也可以直接把豆子倒进高压锅一起压，就不用再倒回炒锅里面去了。
