酥饼

9.3分
102人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
面粉 、地瓜 、花生 、黑芝麻 、蜂蜜 、白糖 、猪油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
步骤2.
油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
步骤3.
用饧好的油皮包住油酥、收口。
步骤4.
向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
步骤5.
取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
步骤6.
再次取出擀开。
步骤7.
从一端卷起再分割小块。
步骤8.
取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
步骤9.
地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
步骤10.
收口捏合，将多余的皮去除。
步骤11.
逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
步骤12.
烤箱180度预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
步骤13.
地瓜馅的。
步骤14.
黑芝麻馅。

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白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。
油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
用饧好的油皮包住油酥、收口。
向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
再次取出擀开。
从一端卷起再分割小块。
取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。
地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。
收口捏合，将多余的皮去除。
逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。
烤箱180度预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。
地瓜馅的。
黑芝麻馅。