不用炒糖色的香嫩红烧肉

7.2分

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味谷的厨房

时间:10分钟以内，难度:一般，电器:电炖锅，配方:五花肉、冰糖、生姜、生抽，步骤:1.五花肉过水后切块 2.材料如图，（也可以加入几片香叶和 3.先铺一层葱，再铺一层姜片 4.切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下

10分钟以内一般酱香炖锅、高压锅电炖锅

五花肉 500克、冰糖适量、生抽适量、生姜 5片、老抽适量、料酒适量、油适量、葱适量

步骤1.

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五花肉过水后切块

步骤2.

材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）

步骤3.

先铺一层葱，再铺一层姜片

步骤4.

切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下

步骤5.

倒入料酒，料酒倒多点，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖

步骤6.

大火煮开后转小火焖，我用的是电炖锅，时间比较久，用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右，然后再把肉反过来，肉皮朝上，在焖一会，看着不要煮干水了，

步骤7.

如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色，焖好后转入高压锅内炖半个小时

重口味点的可以加入香叶和八角，红枣几粒

包含此做法的食谱

炖锅电炖锅五花肉十分钟料酒肉皮

窍门配方

不用炒糖色的香嫩红烧肉

五花肉过水后切块

材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）

先铺一层葱，再铺一层姜片

切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下

倒入料酒，料酒倒多点，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖

大火煮开后转小火焖，我用的是电炖锅，时间比较久，用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右，然后再把肉反过来，肉皮朝上，在焖一会，看着不要煮干水了，

如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色，焖好后转入高压锅内炖半个小时