步步糕

9.0分
96人已做过
难 烤箱

配方

8种材料
牛奶 、低粉 、小鸡蛋 、盐 、糖 、玉米油 、白醋 、山楂糕

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋清蛋白分离。
步骤2.
把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
步骤3.
加入牛奶和过筛的面粉。
步骤4.
搅打均匀无颗粒备用。
步骤5.
蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
步骤6.
在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
步骤7.
将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
步骤8.
倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
步骤9.
烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。
步骤10.
切成与山楂糕同等宽度的长条。
步骤11.
放上一片山楂糕。
步骤12.
再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕。
步骤13.
再放上一块山楂糕卷起即可。

相关专题

包含此做法的食谱

蛋糕 山楂 玉米 牛奶 玉米油 山楂糕 面粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 步步糕做法大全

步步糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

步步糕
将蛋清蛋白分离。
把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
加入牛奶和过筛的面粉。
搅打均匀无颗粒备用。
蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。
切成与山楂糕同等宽度的长条。
放上一片山楂糕。
再放上一块与山楂糕同等大小的蛋糕。
再放上一块山楂糕卷起即可。