寿桃的制作方法

8.9分
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小燕之美食
难度:难，配方:中筋面粉、温水、酵母、芋泥馅，步骤:1.全部食材拌匀揉成光滑面团 2.温暖处发酵去2倍大 3.面团排气揉至光滑，分别称每个30 4.每个面团包入一粒芋泥馅
难 蒸锅、筷子

配方

7种材料
中筋面粉 400克、温水 180克、糖 60克、酵母 4克、盐 2克、芋泥馅 250克、红色素 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全部食材拌匀揉成光滑面团
步骤2.
温暖处发酵去2倍大
步骤3.
面团排气揉至光滑，分别称每个30克，搓圆，醒发10分钟。醒发面团期间先顺便称芋泥馅，每个10克搓圆待用。
步骤4.
每个面团包入一粒芋泥馅
步骤5.
然后搓成如图造型
步骤6.
然后再把顶端用手捏成尖形
步骤7.
再用筷子或竹签用手辅助压成比较深的一条线(如图)
步骤8.
全部压好如图，再放蒸锅内第二次发酵，现在气温大概20分钟
步骤9.
冷水上锅，水开后计时15分钟，再闷5分钟开锅
步骤10.
准备一小碟红色食用色素
步骤11.
再准备一把牙刷，蘸一点点红色素，再用一条竹筷轻轻往外抹，寿桃粗坯形成
步骤12.
喷好色素的寿桃
步骤13.
摆盘OK了

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芋泥馅 摆盘 温暖 色素 芋泥

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全部食材拌匀揉成光滑面团
温暖处发酵去2倍大
面团排气揉至光滑，分别称每个30克，搓圆，醒发10分钟。醒发面团期间先顺便称芋泥馅，每个10克搓圆待用。
每个面团包入一粒芋泥馅
然后搓成如图造型
然后再把顶端用手捏成尖形
再用筷子或竹签用手辅助压成比较深的一条线(如图)
全部压好如图，再放蒸锅内第二次发酵，现在气温大概20分钟
冷水上锅，水开后计时15分钟，再闷5分钟开锅
准备一小碟红色食用色素
再准备一把牙刷，蘸一点点红色素，再用一条竹筷轻轻往外抹，寿桃粗坯形成
喷好色素的寿桃
摆盘OK了