扦子的制作方法

9.6分

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困难

五花肉 1斤、鸡蛋 6个、粉条 1小把、葱 1棵、姜 1块、豆腐皮 2张、淀粉 8两、盐、生抽、糖、十三香、麻油、味精、胡椒粉、花椒粉

步骤1.

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五花肉剁成蓉！

步骤2.

准备大葱，姜，豆腐皮！

步骤3.

姜切成碎！

步骤4.

大葱也切成碎！

步骤5.

粉条用开水泡十五分钟！

步骤6.

粉条也剁成碎！

步骤7.

把肉，葱姜末，粉条末都放入大碗里！

步骤8.

加入两个鸡蛋和淀粉(用红薯粉最好，菜市场买不到只能用其他的淀粉代替)！

步骤9.

加入十三香！

步骤10.

加入糖味精生抽麻油花椒粉胡椒粉盐(盐可以多放些)！

步骤11.

把它搅拌均匀再加入清水和成稍微稀些！

步骤12.

锅里放水上面放蒸屉铺上豆腐皮，把水烧开，把肉泥均匀的铺在蒸屉上，抹平抹均匀！

步骤13.

再打入两个鸡蛋，把鸡蛋也抹均匀，盖上锅盖！

步骤14.

大火十五分钟，即成！

步骤15.

取出，把它切成块～扦子就完全做好了！

步骤16.

可以把它烧着吃也挺好吃的！

扦子是地方菜，也是以前逢年过节都要有的菜，烧汤作菜都好吃！喜欢的朋友可以尝试一下哦！

包含此做法的食谱

麻油生抽胡椒粉条用红薯粉

窍门配方

扦子的制作方法

五花肉剁成蓉！

准备大葱，姜，豆腐皮！

姜切成碎！

大葱也切成碎！

粉条用开水泡十五分钟！

粉条也剁成碎！

把肉，葱姜末，粉条末都放入大碗里！

加入两个鸡蛋和淀粉(用红薯粉最好，菜市场买不到只能用其他的淀粉代替)！

加入十三香！

加入糖味精生抽麻油花椒粉胡椒粉盐(盐可以多放些)！

把它搅拌均匀再加入清水和成稍微稀些！

锅里放水上面放蒸屉铺上豆腐皮，把水烧开，把肉泥均匀的铺在蒸屉上，抹平抹均匀！

再打入两个鸡蛋，把鸡蛋也抹均匀，盖上锅盖！

大火十五分钟，即成！

取出，把它切成块～扦子就完全做好了！

可以把它烧着吃也挺好吃的！