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金钩西芹
Jackey猫
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:西芹、虾干、蚝油、食用油，步骤:1.西芹切块，虾干冲洗干净，姜切指甲 2.因是快手菜，所以最好是预先调好一 3.锅中水开后，下西芹焯烫 4.变色后即捞出过凉水备用
10分钟以内
一般
咸鲜
步骤1.
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西芹切块，虾干冲洗干净，姜切指甲片
步骤2.
因是快手菜，所以最好是预先调好一个味汁（盐，糖，六月鲜特级酱油，蚝油，淀粉，清水，食用油等
步骤3.
锅中水开后，下西芹焯烫
步骤4.
变色后即捞出过凉水备用
步骤5.
锅中放少量食用油，把虾干与姜片入锅，小火煸炒出香味
步骤6.
下西芹翻炒
步骤7.
倒入料汁
步骤8.
大火快速炒匀，即可出锅
1.西芹预先焯一下，便于后期炒制。
2.虾干也可用鲜虾仁代替。
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