啤酒烧牛肉

7.8分
94人已做过
一般

配方

14种材料
牛肉 500g、青豆 、啤酒 1瓶、盐 、生抽 、葱 、白糖 、姜 、蒜 、米醋 、干辣椒 、花椒 、八角 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开。
步骤2.
再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。
步骤3.
一瓶啤酒与焯过水的牛肉块。
步骤4.
将焯过水的牛肉块放入锅内。
步骤5.
加入整瓶啤酒。
步骤6.
再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
步骤7.
再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮。
步骤8.
煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮。
步骤9.
再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火。

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啤酒烧牛肉
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开。
再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。
一瓶啤酒与焯过水的牛肉块。
将焯过水的牛肉块放入锅内。
加入整瓶啤酒。
再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮。
煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮。
再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火。