米包子

8.7分
113人已做过
难 筷子、保鲜膜

配方

6种材料
火腿 2根、鸡蛋 1个、榨菜 少许、糯米饭 1小碗、盐 、葱

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
步骤2.
榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。
步骤3.
锅中放少许油，油热后放葱花爆香。
步骤4.
边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。
步骤5.
鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。
步骤6.
翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。
步骤7.
板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。
步骤8.
手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。
步骤9.
中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。
步骤10.
将保鲜膜四边兜起来。
步骤11.
左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。
步骤12.
打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。

窍门

1.一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。
2.炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。
3.如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。

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米包子
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。
锅中放少许油，油热后放葱花爆香。
边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。
鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。
翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。
板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。
手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。
中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。
将保鲜膜四边兜起来。
左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。
打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。