潮汕肠粉

8.8分
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CHun222
难度:难，配方:肉沫、鸡蛋、猪肝、香菜，步骤:1.准备材料好待用 2.这是用2:1的雪粉和米粉比例调的 3.准备一锅沸腾的水，把肠粉盘放上去 4.可以用盘夹调整，调整好便开始蒸皮
难 其它

配方

10种材料
粉 80g、水 230ml、肉沫 150g、鸡蛋 2个、猪肝 适量、豆芽或生菜 适量、盐 、葱 、香菜 、菜脯沫

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料好待用
步骤2.
这是用2:1的雪粉和米粉比例调的。粉和水混合至无颗粒，放着备用。
步骤3.
准备一锅沸腾的水，把肠粉盘放上去，刷一层油蒸一会，然后倒刚刚混好的肠粉水的一半（喜欢吃薄皮的就下少点）
步骤4.
可以用盘夹调整，调整好便开始蒸皮
步骤5.
利用蒸肠粉皮的时间，准备一个小碗，加一个鸡蛋、一点点盐和其它材料，然后搅拌。
步骤6.
接着打开锅盖看看是否呈透明状态，是的话即可下料。
步骤7.
蒸到快熟就下豆芽
步骤8.
蒸熟了倒掉里面多余的水分。
步骤9.
四边先刮
步骤10.
划两刀便于入味。
步骤11.
撒香菜，下菜脯沫，淋上酱即可。
步骤12.
这是之前做的，有生蚝和虾味道更美味哦。

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潮汕肠粉
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潮汕肠粉
准备材料好待用
这是用2:1的雪粉和米粉比例调的。粉和水混合至无颗粒，放着备用。
准备一锅沸腾的水，把肠粉盘放上去，刷一层油蒸一会，然后倒刚刚混好的肠粉水的一半（喜欢吃薄皮的就下少点）
可以用盘夹调整，调整好便开始蒸皮
利用蒸肠粉皮的时间，准备一个小碗，加一个鸡蛋、一点点盐和其它材料，然后搅拌。
接着打开锅盖看看是否呈透明状态，是的话即可下料。
蒸到快熟就下豆芽
蒸熟了倒掉里面多余的水分。
四边先刮
划两刀便于入味。
撒香菜，下菜脯沫，淋上酱即可。
这是之前做的，有生蚝和虾味道更美味哦。