风味香酥小刁子

6.5分
81人已做过
一般 香酥

配方

5种材料
小刁子 、生抽 1大勺、小红辣椒 5个、蒜 5瓣、陈醋 1大勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时。
步骤2.
锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中。
步骤3.
一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。
步骤4.
两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
步骤5.
加入一大勺陈醋。
步骤6.
撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。

窍门

1.小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感；
2.煎鱼的油不必多，但一定要充分将鱼煎透才好吃；
3.所有调料都是在关火之后放入，利用余温使其吸收。

包含此做法的食谱

红辣椒 半小时 辣椒碎 辣椒 蒜末 生抽 陈醋

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窍门配方

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风味香酥小刁子
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风味香酥小刁子
备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时。
锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中。
一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。
两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
加入一大勺陈醋。
撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。