麻花煸牛肉

8.0分
88人已做过
一般 麻辣、红油味 炒锅

配方

7种材料
卤牛肉 200克、油 500克、辣椒粉 10克、干尖椒 40克、麻辣花生 40克、咸麻花 250克、花椒 15克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
麻花置于盘中备用。
步骤2.
用手掰成小段。
步骤3.
卤牛肉200克。
步骤4.
切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条。
步骤5.
干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀。
步骤6.
炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起。
步骤7.
将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟。
步骤8.
然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香。
步骤9.
下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟。
步骤10.
最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。

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麻花煸牛肉
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麻花煸牛肉
麻花置于盘中备用。
用手掰成小段。
卤牛肉200克。
切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条。
干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀。
炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起。
将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟。
然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香。
下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟。
最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。