胚芽肠相依

6.9分
83人已做过
一般 刮板、保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
鸡蛋 50克、牛奶 200克、小麦胚芽 40克、脱脂奶粉 20克、寿桃富强粉 360克、风味香肠 10根、盐 6克、沙拉酱 、酵母 、白砂糖 32克、玉米胚芽油 20克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜酵母溶解于水中，加入面团其他材料，揉至扩展。
步骤2.
室温发酵至2.5倍大。
步骤3.
排气、分割成70克的面团10个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟。
步骤4.
取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形，左右两侧用刮板割两刀（注意不要完全割断），放上一剖为二的香肠，割开的两侧面团，交叉扭一下。
步骤5.
尾端粘到面团的反面。
步骤6.
二次发酵至2倍大，表面挤上沙拉酱，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉放凉后密封保存。

窍门

取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形，左右两侧用刮板割两刀（注意不要完全割断）

包含此做法的食谱

烤箱 香肠 沙拉 烤箱烤 沙拉酱 面团 酵母

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胚芽肠相依
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胚芽肠相依
新鲜酵母溶解于水中，加入面团其他材料，揉至扩展。
室温发酵至2.5倍大。
排气、分割成70克的面团10个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟。
取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形，左右两侧用刮板割两刀（注意不要完全割断），放上一剖为二的香肠，割开的两侧面团，交叉扭一下。
尾端粘到面团的反面。
二次发酵至2倍大，表面挤上沙拉酱，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉放凉后密封保存。