培根凉拌豌豆苗

7.9分
115人已做过
难 炒锅、托盘

配方

6种材料
培根 1勺、豌豆苗 1把、盐 、生抽 、白糖 、米醋

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
培根切小片。
步骤2.
炒锅不放油，放入培根片翻炒熟。
步骤3.
洗净豌豆苗。
步骤4.
烧开水，撒入少许盐。
步骤5.
水烧开焯一下豌豆苗。
步骤6.
焯好的豌豆苗过一下凉水。
步骤7.
将豌豆苗淋干水，淋入生抽。
步骤8.
淋入米醋。
步骤9.
撒入盐。
步骤10.
撒入白糖。
步骤11.
最后放入炒好的培根，搅拌均匀即可。

窍门
附上水培豌豆苗的方法：
1、豌豆用清水浸泡24小时；
2、再托盘上铺上一层毛边纸或者报纸，然后用水浸湿；
3、将泡好的豌豆均匀的撒在盘中，只需撒一层；
4、将一块棉质湿布盖的盘子上，放置阴凉处进行催芽，环境温度大概22度左右；
5、大概两天后即可出芽，移去湿布，充分吸收阳光；
6、要一直保持盘中的毛边纸的湿润，每日给豌豆要喷水两次。

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炒锅 豌豆苗 培根片 培根 生抽 白糖 搅拌

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培根凉拌豌豆苗
培根切小片。
炒锅不放油，放入培根片翻炒熟。
洗净豌豆苗。
烧开水，撒入少许盐。
水烧开焯一下豌豆苗。
焯好的豌豆苗过一下凉水。
将豌豆苗淋干水，淋入生抽。
淋入米醋。
撒入盐。
撒入白糖。
最后放入炒好的培根，搅拌均匀即可。