红烧野生鳝段

7.1分
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白云-178
难度:一般，配方:鳝鱼、青红椒，步骤:1.鳝鱼杀洗干净后，在背部每隔一厘米 2.背部全部划好后，用剪刀剪至长短合 3.锅内把水烧开，把鳝段入锅焯15至 4.把捞出的鳝段用水冲洗掉表面的粘质
一般 剪刀

配方

3种材料
鳝鱼 3至4条、姜片蒜瓣生抽料酒 适量、青红椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳝鱼杀洗干净后，在背部每隔一厘米左右用刀切至鱼骨处。
步骤2.
背部全部划好后，用剪刀剪至长短合适的鳝段。
步骤3.
锅内把水烧开，把鳝段入锅焯15至20秒捞出
步骤4.
把捞出的鳝段用水冲洗掉表面的粘质。
步骤5.
切好用料备用
步骤6.
锅内没油烧热，下姜蒜爆香，倒入鳝段翻炒，加料酒、盐、生抽翻炒均匀，再加一大碗水炖一会。
步骤7.
等汤汁收的差不多再加入青红椒翻炒均匀。
步骤8.
装盘开吃吧！

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红烧野生鳝段
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红烧野生鳝段
鳝鱼杀洗干净后，在背部每隔一厘米左右用刀切至鱼骨处。
背部全部划好后，用剪刀剪至长短合适的鳝段。
锅内把水烧开，把鳝段入锅焯15至20秒捞出
把捞出的鳝段用水冲洗掉表面的粘质。
切好用料备用
锅内没油烧热，下姜蒜爆香，倒入鳝段翻炒，加料酒、盐、生抽翻炒均匀，再加一大碗水炖一会。
等汤汁收的差不多再加入青红椒翻炒均匀。
装盘开吃吧！