红烧鳝段

6.8分
73人已做过
一般

配方

4种材料
鳝鱼 两条、洋葱 半个、葱姜蒜 适量、青红椒 各半个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
热锅后面倒入适量油，等油温稍微热一点，放入，大蒜和姜稍微煸炒，发出香味。
步骤2.
再加入洋葱，稍微煸炒一会儿。
步骤3.
放入鳝段，（注：鳝段下锅之前要清理干净，然后切段备用，不需要腌制，为了更如入味，可以在鳝段上划几刀。）
步骤4.
煸炒一会儿之后加入适量盐的酱油
步骤5.
再炒一会儿，然后再加入料酒，以去除腥味。然后再焖一会，收汁。
步骤6.
当汁收的差不多的时候，最后放入青红椒。
步骤7.
最后装盘

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红烧鳝段
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红烧鳝段
热锅后面倒入适量油，等油温稍微热一点，放入，大蒜和姜稍微煸炒，发出香味。
再加入洋葱，稍微煸炒一会儿。
放入鳝段，（注：鳝段下锅之前要清理干净，然后切段备用，不需要腌制，为了更如入味，可以在鳝段上划几刀。）
煸炒一会儿之后加入适量盐的酱油
再炒一会儿，然后再加入料酒，以去除腥味。然后再焖一会，收汁。
当汁收的差不多的时候，最后放入青红椒。
最后装盘