鸡蛋豆沙饼

8.5分
108人已做过
难 不粘锅、保鲜膜 打蛋器

配方

5种材料
鸡蛋 3个、豆沙馅 、糯米粉 50g、鲜牛奶 80g、细砂糖 25g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋去壳放入干净的碗中。
步骤2.
用手动打蛋器打散，倒入鲜牛奶拌匀。
步骤3.
再放入细砂糖搅拌匀。
步骤4.
加入糯米粉拌匀。
步骤5.
把搅拌好的面糊用粉筛过滤。
步骤6.
让面糊到打蛋器提起成一条线的时候算是粘稠度刚好。
步骤7.
取干净的锅，用中小火烧热，把模具放入锅中，倒入适量的面糊煎至上面的面糊不流动状态。
步骤8.
去掉模具把面糊翻面再继续煎。
步骤9.
直至两面煎熟起锅备用。
步骤10.
取一片煎好的鸡蛋饼放在保鲜膜上，放入少许豆沙馅。
步骤11.
再盖上另一片鸡蛋饼。
步骤12.
用手把豆沙馅按平即可。

窍门

面糊一定要过筛，这样面糊就很顺滑。煎饼的时候用不粘锅，不需要放油哦。放豆沙馅的时候，手要戴一次性的手套，这样比较卫生哦。

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鸡蛋豆沙饼
鸡蛋去壳放入干净的碗中。
用手动打蛋器打散，倒入鲜牛奶拌匀。
再放入细砂糖搅拌匀。
加入糯米粉拌匀。
把搅拌好的面糊用粉筛过滤。
让面糊到打蛋器提起成一条线的时候算是粘稠度刚好。
取干净的锅，用中小火烧热，把模具放入锅中，倒入适量的面糊煎至上面的面糊不流动状态。
去掉模具把面糊翻面再继续煎。
直至两面煎熟起锅备用。
取一片煎好的鸡蛋饼放在保鲜膜上，放入少许豆沙馅。
再盖上另一片鸡蛋饼。
用手把豆沙馅按平即可。