南瓜双色花卷馒头

6.9分
86人已做过
一般 蒸锅

配方

4种材料
牛奶 120克、面粉 400克、蒸熟南瓜泥 100克、酵母粉 2克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
步骤2.
将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。
步骤3.
2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
步骤4.
面块每隔1cm用刀切开，切断。
步骤5.
一条扭成麻花。
步骤6.
再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。
步骤7.
整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，继续静置松弛约20分钟左右。开火，看到上汽后转中火蒸20分钟。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出。

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南瓜双色花卷馒头
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南瓜双色花卷馒头
分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。
2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
面块每隔1cm用刀切开，切断。
一条扭成麻花。
再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。
整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，继续静置松弛约20分钟左右。开火，看到上汽后转中火蒸20分钟。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出。