蔓越莓慕斯

7.9分
98人已做过
一般

配方

7种材料
冷水 50ML、朗姆酒 10克、吉利丁片 5片、动物性鲜奶油 400克、戚风蛋糕片 2片、蔓越莓果泥 250克、白糖 100克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
8寸戚风切片剪边。
步骤2.
吉利丁片冷水泡软备用。
步骤3.
蔓越莓果泥和水、白糖混合放在小火上加热至白糖完全融化。
步骤4.
然后将软化的吉利丁片加入，搅拌至完全混合。
步骤5.
鲜奶油加朗姆酒打发成奶昔状。
步骤6.
将以上两种混合液放在一起。
步骤7.
搅拌均匀成慕斯液。
步骤8.
剪边的蛋糕片放在蛋糕磨具中，倒入一层慕斯液。
步骤9.
再将另一片蛋糕片盖上再倒入剩余慕斯液放入冰箱冷藏凝固。
步骤10.
最后用玫瑰花做上装饰即可。

窍门
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植。

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蔓越莓慕斯
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蔓越莓慕斯
8寸戚风切片剪边。
吉利丁片冷水泡软备用。
蔓越莓果泥和水、白糖混合放在小火上加热至白糖完全融化。
然后将软化的吉利丁片加入，搅拌至完全混合。
鲜奶油加朗姆酒打发成奶昔状。
将以上两种混合液放在一起。
搅拌均匀成慕斯液。
剪边的蛋糕片放在蛋糕磨具中，倒入一层慕斯液。
再将另一片蛋糕片盖上再倒入剩余慕斯液放入冰箱冷藏凝固。
最后用玫瑰花做上装饰即可。