7.7分
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罗曼史曲奇
过于傲娇就是欠削
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、杏仁粉、全蛋液、细糖粉，步骤:1.黄油软化后，加入细糖粉和盐，用打 2.分3次加入打散的全蛋液，用打蛋器 3.咖啡粉用1小勺热水溶解，然后加入 4.加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
一般
裱花袋、刮刀
烤箱
低筋面粉 80g、杏仁粉 35g、全蛋液 30g、细糖粉 50g、黄油 55g、速溶纯咖啡粉 2g、热水 5ml、香草精 1.25ml、盐 0.625ml、杏仁片 25g、奶油焦糖酱 25g
步骤1.
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黄油软化后，加入细糖粉和盐，用打蛋器打发至蓬松、颜色变浅。
步骤2.
分3次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打至黄油与鸡蛋完全融合再加入下一次。
步骤3.
咖啡粉用1小勺热水溶解，然后加入黄油。
步骤4.
加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
步骤5.
倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
步骤6.
拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。
步骤7.
将面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出曲奇的形状。
步骤8.
杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅。将烤盘放入180度预热好的烤箱，中层烤12～15分钟左右，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
