奶酪培根卷

8.2分
112人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
牛奶 82g、高粉 200g、培根 6片、笨鸡蛋 1个、切达奶酪片 6片、盐 5g、酵母 2g、白砂糖 10g、淡奶油 50g、黄油 20g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。
步骤2.
放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤3.
取出排气分成三等份，滚圆饧20分钟。
步骤4.
准备好奶酪片和解冻好的培根。
步骤5.
取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形，放上两片奶酪。
步骤6.
再铺上两片培根，卷起。
步骤7.
中间一切为二，立起。其余两块面团同样操作。
步骤8.
全部放入抹过黄油的6寸梅花模。
步骤9.
入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵约30-40分钟至两倍大。
步骤10.
拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。

窍门

模具可以自行选择，方的长的都可。

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奶酪培根卷
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奶酪培根卷
黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。
放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
取出排气分成三等份，滚圆饧20分钟。
准备好奶酪片和解冻好的培根。
取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形，放上两片奶酪。
再铺上两片培根，卷起。
中间一切为二，立起。其余两块面团同样操作。
全部放入抹过黄油的6寸梅花模。
入烤箱，不开火，放一杯热水，发酵约30-40分钟至两倍大。
拿出刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。