干锅杏鲍菇

7.9分
106人已做过
一般 炒锅

配方

9种材料
五花肉 100g、杏鲍菇 300g、西芹 100g、青椒 10g、盐 、鸡精 、生抽 、生姜 、红椒 10g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片。
步骤2.
五花肉切片。
步骤3.
青红椒切块、西芹切段。
步骤4.
生姜切片，干尖椒剪好。
步骤5.
炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎。
步骤6.
盛出备用。
步骤7.
锅中再倒油，下入姜片、五花肉片，炒至肉色变成金黄色。
步骤8.
放入干辣椒。
步骤9.
加入青红椒、西芹。
步骤10.
然后将煎过的杏鲍菇倒入，调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔。

窍门

配菜可依自己的口味添加。一般来说：干香的配以软嫩的，滋糯的配以脆嫩的，酥香的配以细嫩的，脆爽的配以粑软的，浓郁的配以清淡的。

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干锅杏鲍菇
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干锅杏鲍菇
杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片。
五花肉切片。
青红椒切块、西芹切段。
生姜切片，干尖椒剪好。
炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎。
盛出备用。
锅中再倒油，下入姜片、五花肉片，炒至肉色变成金黄色。
放入干辣椒。
加入青红椒、西芹。
然后将煎过的杏鲍菇倒入，调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔。