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豆渣拌饭酱花卷
一般
蒸锅、擀面杖
步骤1.
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豆渣和普通面粉混合。
步骤2.
之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌。
步骤3.
然后慢慢的揉成光滑的面团。
步骤4.
将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大。
步骤5.
第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形。
步骤6.
在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱。
步骤7.
从一端慢慢卷起。
步骤8.
然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状。
步骤9.
然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可。
