葱烧小芋头

7.0分

89人已做过

一般

小芋头数个、葱少许、生抽、香油

步骤1.

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小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟。

步骤2.

芋头用凉水冲一下。

步骤3.

去皮。

步骤4.

热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色。

步骤5.

加入三勺左右的生抽翻炒一下。

步骤6.

加入冷水，没过小芋头的二分之一左右。

步骤7.

煮到汤汁浓稠。

步骤8.

淋上香油撒上葱花就可以出锅了。

芋头的处理有两种办法，一种是直接刮皮后蒸再炒，但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水，那样会让手奇痒无比，这时可以把手放在火上稍微烤一下；第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒，这样也就不用担心手痒了。

包含此做法的食谱

小芋头生抽香油葱花汤汁芋头

窍门配方

葱烧小芋头

小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟。

芋头用凉水冲一下。

去皮。

热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色。

加入三勺左右的生抽翻炒一下。

加入冷水，没过小芋头的二分之一左右。

煮到汤汁浓稠。

淋上香油撒上葱花就可以出锅了。