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枣泥麻饼-小时候的味道
Tracy易彩
难度:一般，电器:烤箱，配方:麦芽糖、猪油、小苏打、鸡蛋，步骤:1.枣泥和豆沙混合均匀，炒到不沾锅底 2.面粉跟小苏打混合，然后加入麦芽糖 3.枣泥分成10等份搓圆，饼皮面团也 4.建议戴上一次性手套比较好操作，取
一般
筷子、保鲜袋
烤箱
普通面粉中筋粉 180g、麦芽糖 70g、猪油 20g、小苏打 2g、鸡蛋 40g、馅料 、枣泥 300g、豆沙 200g、表面装饰 、炒熟白芝麻 适量
步骤1.
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枣泥和豆沙混合均匀，炒到不沾锅底抱成团就可以了，炒好约500g，放凉备用
步骤2.
面粉跟小苏打混合，然后加入麦芽糖、鸡蛋和猪油，用筷子搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，装入保鲜袋松弛1小时以上
步骤3.
枣泥分成10等份搓圆，饼皮面团也分成10等份搓圆
步骤4.
建议戴上一次性手套比较好操作，取一份饼皮面团在手心按扁，包入枣泥馅，用虎口位置转动收口，把剩下9份用同样手法包好
步骤5.
用手轻轻把面团按扁，两面都刷上清水，然后均匀地粘上芝麻
步骤6.
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右，烤至表面金黄即可
步骤7.
刚烤出来饼皮有点硬，放凉后密封保存，放置一晚后就会变软。
