手撕椰蓉花式面包

8.8分
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厚厚的饭
难度:难，电器:烤箱，配方:椰蓉馅、椰蓉、黄油、砂糖，步骤:1.融化黄油，将椰蓉馅材料混合，拌匀 2.面团材料混合，揉至出膜。 3.常温发酵1.5小时，到2倍大。手 4.寸模具。油纸剪成底盘大小的圆形。
难 保鲜袋 烤箱

配方

15种材料
椰蓉馅 、椰蓉 50G、黄油 20G、砂糖 30G、全蛋 1个、面团 、高筋面粉 200G、酵母 3G、糖 50G、盐 1.5G、鸡蛋 25G、黄油 25G、牛奶 70G、淡奶油 30G、鸡蛋液刷表层 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
融化黄油，将椰蓉馅材料混合，拌匀。备用。
步骤2.
面团材料混合，揉至出膜。
步骤3.
常温发酵1.5小时，到2倍大。手指撮下不回缩。排气，切成5份。松弛30分钟。
步骤4.
8寸模具。油纸剪成底盘大小的圆形。拿一个面团，擀成比圆形油纸边缘小1CM左右的圆形。放上圆形油纸，铺上一层椰蓉馅。再放一层面团片，再铺一层椰蓉馅。以此类推。
步骤5.
盖上最后一层。
步骤6.
小刀，均匀切割成16份。中间不要切断。
步骤7.
2个瓣向里面旋转。以此类推。
步骤8.
入模。
步骤9.
温暖湿润出在发酵40分钟。涂上鸡蛋液。
步骤10.
烤箱预热。170度，烤25分钟。表明上色满意时，盖层锡纸。
步骤11.
出炉。
步骤12.
凉到和手温差不多时，放入保鲜袋密封保存。

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手撕椰蓉花式面包
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手撕椰蓉花式面包
融化黄油，将椰蓉馅材料混合，拌匀。备用。
面团材料混合，揉至出膜。
常温发酵1.5小时，到2倍大。手指撮下不回缩。排气，切成5份。松弛30分钟。
8寸模具。油纸剪成底盘大小的圆形。拿一个面团，擀成比圆形油纸边缘小1CM左右的圆形。放上圆形油纸，铺上一层椰蓉馅。再放一层面团片，再铺一层椰蓉馅。以此类推。
盖上最后一层。
小刀，均匀切割成16份。中间不要切断。
2个瓣向里面旋转。以此类推。
入模。
温暖湿润出在发酵40分钟。涂上鸡蛋液。
烤箱预热。170度，烤25分钟。表明上色满意时，盖层锡纸。
出炉。
凉到和手温差不多时，放入保鲜袋密封保存。