金网煎饺

8.3分
115人已做过
难 不粘锅

配方

8种材料
面粉 、绞肉 、盐 、鸡精 、老抽 、葱姜 、麻油 、面皮水

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加开水烫成雪花面，稍晾一会揉成面团。
步骤2.
搓条下剂子。
步骤3.
擀成圆皮。
步骤4.
绞肉加葱姜和调味料搅拌上劲，圆皮包入馅心，用推捏的方法包成柳叶饺。
步骤5.
包好的柳叶饺。
步骤6.
不粘平锅上火，刷10克色拉油，就柳叶饺放入不粘锅中，煎一下定形。
步骤7.
200克清水加25克淀粉，20克面粉，5克玉米粉调匀。
步骤8.
倒入不粘锅中。
步骤9.
均匀淋入色拉油10克，加盖中火煎2分钟，再次淋入少许色拉油，加盖继续煎。
步骤10.
待锅底呈网状时打开锅盖，使锅底均匀受热，收干水分至色泽金。
步骤11.
倒扣在盘中。

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金网煎饺
面粉加开水烫成雪花面，稍晾一会揉成面团。
搓条下剂子。
擀成圆皮。
绞肉加葱姜和调味料搅拌上劲，圆皮包入馅心，用推捏的方法包成柳叶饺。
包好的柳叶饺。
不粘平锅上火，刷10克色拉油，就柳叶饺放入不粘锅中，煎一下定形。
200克清水加25克淀粉，20克面粉，5克玉米粉调匀。
倒入不粘锅中。
均匀淋入色拉油10克，加盖中火煎2分钟，再次淋入少许色拉油，加盖继续煎。
待锅底呈网状时打开锅盖，使锅底均匀受热，收干水分至色泽金。
倒扣在盘中。