紫薯蛋筒

8.9分
102人已做过
难

配方

6种材料
鸡蛋 、牛奶 、紫薯 、低筋面粉 、糖 、食用油

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋，食用油，白砂糖，低筋面粉，紫薯，牛奶备用。
步骤2.
食用油中加入适量的白糖，搅拌均匀。
步骤3.
蛋液搅拌均匀。
步骤4.
搅拌均匀的蛋液逐次加入到油中，并且搅拌均匀。
步骤5.
低筋面粉过筛。
步骤6.
搅拌均匀。
步骤7.
模具两面预热，这样受热比较均匀。
步骤8.
用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
步骤9.
盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
步骤10.
检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
步骤11.
把蛋饼放在板子上，用刀从中间切开，卷起，晾凉定型。
步骤12.
紫薯洗净切块。
步骤13.
放入蒸熟后压成泥，加入牛奶，和适量的白糖搅拌成泥。用挖球器挖成球，按在做好的蛋筒上即可。

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紫薯蛋筒
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紫薯蛋筒
鸡蛋，食用油，白砂糖，低筋面粉，紫薯，牛奶备用。
食用油中加入适量的白糖，搅拌均匀。
蛋液搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋液逐次加入到油中，并且搅拌均匀。
低筋面粉过筛。
搅拌均匀。
模具两面预热，这样受热比较均匀。
用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
把蛋饼放在板子上，用刀从中间切开，卷起，晾凉定型。
紫薯洗净切块。
放入蒸熟后压成泥，加入牛奶，和适量的白糖搅拌成泥。用挖球器挖成球，按在做好的蛋筒上即可。