芒果双皮奶

7.9分
115人已做过
难 牙签、保鲜膜

配方

4种材料
芒果 、鸡蛋清 、白糖 、水牛奶

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐材料，如图。（没有水牛奶的话，用全脂牛奶也行，不能用脱脂的喔！不然没有双皮奶最关键的奶皮。
步骤2.
_
步骤3.
）
步骤4.
将牛奶倒入锅中加热，有点冒泡泡的时候就关火，不要煮沸腾了喔！
步骤5.
倒入碗中，自然冷却之后，就会结出厚厚的奶皮啦~~
步骤6.
鸡蛋用分离器分离出蛋清，加入25克白糖，搅打均匀。
步骤7.
将放凉的牛奶用牙签轻轻挑起奶皮，把牛奶倒入蛋清中。（记住要留一点点牛奶液在碗中喔，不然奶皮浮不起来的。）
步骤8.
这时可以看到奶皮慢慢浮上来了
步骤9.
包好保鲜膜，放入凉水锅中蒸10分钟关火，盖盖子闷5分钟。（我试过蒸15分钟，再闷五分钟的，我觉得还是十分钟的比较嫩滑！！软软的，入口即化的。很好吃，所以现在每次都只蒸十分钟）
步骤10.
蒸好后，稍稍凉一点，放上小勺子，不沉下去的，就说明已经蒸熟透了。
步骤11.
这时加入切好的芒果粒，哇，好多芒果，爽啊！！
步骤12.
哈哈不错哈亲们，你也试试吧，双皮奶是美容的喔~在这个干燥的季节，让它来滋润下你的肌肤吧！

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芒果双皮奶
备齐材料，如图。（没有水牛奶的话，用全脂牛奶也行，不能用脱脂的喔！不然没有双皮奶最关键的奶皮。
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将牛奶倒入锅中加热，有点冒泡泡的时候就关火，不要煮沸腾了喔！
倒入碗中，自然冷却之后，就会结出厚厚的奶皮啦~~
鸡蛋用分离器分离出蛋清，加入25克白糖，搅打均匀。
将放凉的牛奶用牙签轻轻挑起奶皮，把牛奶倒入蛋清中。（记住要留一点点牛奶液在碗中喔，不然奶皮浮不起来的。）
这时可以看到奶皮慢慢浮上来了
包好保鲜膜，放入凉水锅中蒸10分钟关火，盖盖子闷5分钟。（我试过蒸15分钟，再闷五分钟的，我觉得还是十分钟的比较嫩滑！！软软的，入口即化的。很好吃，所以现在每次都只蒸十分钟）
蒸好后，稍稍凉一点，放上小勺子，不沉下去的，就说明已经蒸熟透了。